Lørdag var jeg til årets store vegetar julefrokost – vi var omkring 80 mennesker. Mange havde taget deres børn med, så de yngste deltagere var nok omkring 5 eller 6. Den ældste var 60. Jeg tror jeg kendte flertallet; men der var også en del som jeg kun kendte af navn og udseende og endelig var der nogle stykker, som jeg ikke aner hvem var. Det var en af de andre som sagde, at det var lidt lige som en familiefest, men jeg er fuldstændig enig. Noget af det vigtigste er, at der er plads til alle – både unge og ældre.
Vegansk julebuffet
Det er et sammenskudsgilde, så alle har en ret med og det SKAL være vegansk. Hver gang er resultatet en overdådig buffet med det lækreste mad….. mine favoritter var Katja og Kenneths kartoffesalat. Wow! Det næste var Astas fyldte portobellosvampe. Wow, wow! Og det næste var Andreas fake fiskefiletter med Simons remoulade. Wow, wow, wow! Andreas fiskefiletter var lavet af panerede skiver af pastinak, men det smagte fuldstændig som fiskefilet….. bare uden den der væmmelige fiskesmag. Jaja, jeg ved godt at det lyder underligt; men dengang jeg spiste fisk, var jeg ret vild med fiskefilet, bare det ikke smagte af fisk. Netop derfor var Andreas fiskefilletter bare helt fantastiske – og de var meget populære. Lynhurtigt gik rygtet, at det var dagens bedste ret og så forsvandt de straks som dug for solen. Øv! Jeg er rigtig ked af, at jeg kun fik én, men Andreas har heldigvis lovet at give mig opskriften! Og jeg nok minde ham om det…… Jeg må heller ikke glemme, at Tobias havde lavet den lækreste Waldorfsalat. Jeg kan normalt ikke lide waldorfsalat, men Tobias havde erstattet bladselleri med knoldselleri i små tern – wow! Det er megalækkert!
Sent på aftenen bød Katja og Kenneth de lækreste små chokoladekager rundt. De var bløde og cremede og fyldt med så mange forskellige smagsindtryk, at det fuldstændig overdådigt. Jeg har aldrig smagt noget så lækkert…..
Vegansk julefest 2011
Vi spiste til vi var lige ved at revne, mens vi alle snakkede i munden på hinanden – og børnene drønede rundt efter hinanden. Jeg synes det er fantastisk, at de er lige så glade for dette fællesskab som alle vi voksne. Nogen gange må det være træls at være vegetarbarn, som skal lære, at der er en masse man ikke må spise. Derfor skal de sandelig også med til de sjove oplevelser, som fx denne vegetarfest. De skal også mærke, at de er en del af fællesskabet og heldigvis kan man se, at de også har det sjovt sammen.
Festen begynder klokken 16 – den første time går med at kysse og kramme venner og bekendte. Så går der et par timer med at spise…. mellem 19 og 20 begynder børnefamilierne at smutte. Der er vist også nogen som bare smutter hjem med børnene og så kommer de selv tilbage.
Samtidig begynder det at blive en rigtig fest. Der bliver skruet op for musikken og folk begynder at danse – og det gælder både unge og ældre!
Der er selvfølgelig også alkohol på bordene – alligevel er det ikke som de fleste julefrokoster. Et sted mellem 1/3 og ½ drikker slet ikke alkohol – inklusive undertegnede. Vi er sådan en god blanding af alle aldersgrupper. Det er fjerde gang vi holder sådan en stor fest og indtil videre er der kun én eneste der har kastet op….. jeg synes det er ret imponerende, i betragtning af hvor mange vi er.
Julefest 2011
Som aftenen skrider frem er der flere og flere af de voksne og ældre som trækker sig tilbage. Jeg gik lige efter midnat – så kunne jeg desværre ikke klare mere, selv om jeg virkelig hyggede mig og faktisk gerne ville blive lidt længere. Men jeg var fuldstændig smadret og efterhånden havde jeg heller ikke mere stemme tilbage, hehe. Men festen fortsatte hele natten, og rygterne vil vide at det var en supergod fest.
Jeg synes det er fuldstændig fantastisk. Tænk at man kan holde sådan en fantastisk fest, hvor alle kan være med. Der er ingen stoffer, ingen bliver syge, ingen bliver uvenner og der er ingen ballade. Jamen, det er helt utroligt! Jeg glæder mig allerede helt vildt til den næste fest.
Der er egentlig kun én ting som ærgrer mig efter festen i lørdags; jeg fik ikke scoret Jacob Rix…… han er godt nok ikke homo, men det gør ikke noget. Jeg er jo ikke kræsen. Jeg forstår det simpelthen ikke – jeg havde jo både skiftet sengetøj, taget rene underbukser på og børstet tænder…..
Se mange flere billeder på Mias blog – hendes billeder er også meget bedre end mine!
Dagen efter......
16 kommentarer
Kommentar feed for denne artikel
december 6, 2011 at 13:56
Nille
Al den mad ser vanvittigt lækker ud – Portobello-svampene kunne jeg lige guffe en hel bunke af nu og her! Pastinakkonceptet lyder også ret interessant – men jeg kan nu ikke helt forestille mig, at de skulle smage som fiskefilet… men det er nok fordi din fiskesmag ikke må smage af fisk
Men idéen er virkelig interessant i sig selv synes jeg – jeg er helt vild med pastinak, og spiser det tit, men aldrig på den måde,
Hvad havde du lavet?
Hernede holder man jo ikke julefrokoster, så jeg er helt ude af trit med virkeligheden efterhånden; men det er nu generelt mit indtryk, at fester, hvor folk drikker sig fra sans og samling er lidt passé?
Hmmm – ham Rix er åbenbart mere kræsen end dig
Det kan man jo ikke forstå!
december 6, 2011 at 14:06
Jens
Nille – alle var rimelig enige om, at de der pastinakfiletter faktisk smagte af fisk. Det var helt utroligt. Men det skyldtes vist bare paneringen….. Andreas havde skåret pastinak i skiver, kogt dem i bouillon, vendt dem i sojamælk og derefter mel og rugmel. Så havde han bare stegt dem på panden. Tænk at noget så simpelt kan smage så godt…. wow!
Jeg havde lavet nogle deller og opskrift følger snarest.
Det er i hvert fald ikke til vores fester at folk drikker sig fra sans og samling. Selvfølgelig er der en enkelt eller to som bliver fuld – meget fuld. Men i betragtning af hvor mange vi er, og de fleste er jo unge mennesker, så synes jeg det er ret fint. I stedet snakker vi, danser og spiser…… Jamen, jeg kan slet ikke beskrive hvor meget jeg elsker disse fester!
Nemlig, Nille! Jeg synes også ham Rix er kedelig. Jeg sad ovenikøbet og flettede ben med ham under bordet mens vi spiste…..
Næste gang må jeg finde en anden at flirte med…..
december 6, 2011 at 15:15
Madame
Wow, sikke en fest, Jens – hvor er det dejligt at læse om jeres fællesskab, og at I kan more jer, uden at folk bliver fulde. Maden lyder helt vidunderlig, og det viser Mias billeder tydeligt!
Pøj pøj med ham Jacob
december 6, 2011 at 15:23
Jens
Madame – det var en fantastisk fest og jeg kan næste ikke vente til næste gang. Og det bedste er, at sådan har alle de andre det også…..
Jeg tror at jeg dropper ham Jacob. Næste gang finder jeg en anden at flirte med, hehehe….
december 6, 2011 at 15:58
joanna
Lækker mad og god erfaring med “fiskefiletterne” lavet af pastinak, det må jeg prøve. Det er ligesom med en cremet Græskarsuppe, for utroligt nok så smager den fuldstændig som gourmetsuppen bouillabaisse. Det eneste jeg bruger er et græskarhoved, 2 gulerødder, 1 løg og når suppen er klar putter jeg 2 dl. peanutbutter i, og så er den fjong. Det er meget tankevækkende – og tag fx en kylling, den smager jo af ingenting, det er tilberedningen og krydderierne mv. som giver smag og ikke kødet i sig selv med mindre det har ligget for længe. Fx fiskefilet kommer til at smage af fisk, når den er blevet for gammel bvadr! Jeg savner slet ikke kød!
december 6, 2011 at 16:27
Jens
Joanna – peanutbutter i græskarsuppe? Det lyder meget underligt… jeg har aldrig smagt bouillabaisse, men jeg tror at jeg bliver nødt til at prøve din opskrift!
Det behøver ikke være svært eller kompliceret at lave god mad. Gang på gang bliver jeg forbavset over hvor nemt og let det kan være…..
december 6, 2011 at 16:58
joanna
Det tænkte jeg også, da jeg så River Cottage på DR2, som er et fantastisk godt madprogram om søndagen (det meste af DR2′s søndagsflade bugner med lækre madprogrammer
, det lød underligt, men det skulle prøves og det er fantastisk lækkert og endnu mere cremet med peanutbutter i. Det er også en rigtig god gourmet forret til middagsselskaber og gæsterne elsker det! Jeg laver altid græskarsuppe med ingefær og hvidløg i, men jeg synes ikke krydderierne passer sammen med peanutbutter eller også skal man putte mindre i så de ikke dominerer smagen 
Jeg bliver også hele tiden overasket over hvor let det er at lave lækker mad og udover gode råvarer kræver det kun lysten og glæden ved at lave det – jeg har lavet mad hvor motivationen manglede og det kunne jeg sagtens smage
december 6, 2011 at 20:18
Jens
Joanna – jeg er helt enig. Der er selvfølgelig ikke noget galt med sådan noget lækkert mad, som man har brugt hele dagen på. Men der er heller ikke noget galt med at springe over hvor gærdet er lavest….. hvis det er lavet med lyst og motivation, så kan det bliver lige så lækkert!
december 6, 2011 at 21:51
betty
Hvor lyder det dejligt med sådan en hyggelig fest for store og små. Og al den lækre mad…….. Mine tænder løber i vand.
Når jeg læser dine opskrifter tænker jeg altid på de år, jeg var i vegetarmiljø (hvis man kan sige sådan) Det trivedes jeg godt med, og jeg elsker vegetarmad. Kødet kommer ind i min madlavning, fordi mine nærmeste gerne vil have det. Men kød er en lille post på mit budget.
Ham der Brix var da ikke værd at gå efter………
Lige pludselig en dag – er der én.
december 7, 2011 at 12:26
Jens
Betty – det var en fantastisk fest og jeg synes det er så pragtfuldt, at der er plads til både store og små. Det fungerer bare så godt…..
Jeg tror at ham der Brix(som hedder Rix), bliver rigtig glad når jeg finder en anden, hahaha…….
december 6, 2011 at 22:56
Jan
Nu har jeg jo ikke fuldt din blog så længe men dog fanget at du er vegetar. Jeg kender ikke nogen, der er vegetarer….eller ikke af det jeg ved. Der er nogen, der spiser meget grønt, men rene vegetarer …dem kender jeg ingen af.
Hvorfor er man det ? Noget religiøst noget ? Eller noget med at man ikke kan tåle kød/fisk/fjerkræ/æg/mælk o.s.v. ?
Jeg mener….altså mennesket er jo ikke skabt som vegetar, så hvorfor eller måske hvordan går man hen og bliver vegetar ?
Og hvad er forskellen på en vegetar og en veganer…hvis det ellers staves sådan ?
Ren nysgerrighed og ikke andet.
december 7, 2011 at 12:45
Jens
Jan – forskellen på en vegetar og en veganer: vegetar er en samlet betegnelse for alle som ikke spiser kød, fisk, fjerkræ, mv. Men en vegetar kan godt spise æg og mælkeprodukter. En veganer spiser INTET som kommer fra dyr og bruger INGEN former for dyreprodukter, fx skind, læder eller pels.
Der er mange grunde til at være veganer, men det er ikke på grund af religion.
1) mange synes ikke det er okay at opdrætte dyr for at spise dem. Det er ingen grund til at slå ihjel. Og dyrene har det jo forfærdeligt i de moderne stalde. Når man er veganer er man med til at minimere smerte og lidelse i verden.
2) klimaet – kødspisning er noget af det som er skyld i udledning af mest co2.
3) hvis alle var veganere, så var der mad til 10 gange så mange mennesker på jorden. Tænk på hvor meget mad en ko spiser. Det meste kommer ud i den anden ende og det er kun en meget lille del som faktisk bliver til kød. Hvis man spiser koens mad i stedet for at give det til koen, så er der mad til cirka 25 gange så mange mennesker, som der er mad til hvis man slagter koen og spiser den.
4) helbredet – som veganer kan du ikke få galdesten, forhøjet kolesteroltal, hjerte-karsygdomme, blodpropper, mv. Derudover har man minimeret risikoen for diabetes og mange kræftformer. Alt det betyder, at vegetarer og veganere lever gennemsnitligt 10 år længere og uden de sygdomme som fleste moderne mennesker bliver ramt af.
Men den vigtigste grund for mig selv er, at jeg simpelthen ikke kan lide kød, fisk, fjerkræ, æg og mælk. Da jeg spiste kød var jeg den meste kræsne kødspiser man kan forestille sig. Jeg var 35 da jeg blev veganer, men der har faktisk aldrig været kød i mit eget køkken ud over lidt bacon og lidt skinketern. Men jeg har aldrig lavet en steg, koteletter eller bøffer, for jeg synes det er klamt. Jeg har bare spist det når jeg besøgte venner og bekendte, og det var jo bare for at være høflig.
Derfor var det nærmest en lettelse for mig, da jeg tog skridtet og blev veganer. Endelig var det slut med at spise en masse ting som jeg slet ikke kunne lide, bare for at glæde andre.
Du skriver at mennesket ikke er skabt som vegetar – det er der jo meget delte meninger om. Vi har spidse hjørnetænder som rovdyr, men vores kindtænder er brede og flade som hos vegetariske dyr. Jeg holder med dem som mener at vi er altædende og selv kan vælge vores kost.
Men når man ser, at alle undersøgelser viser, at vegetarer lever 10 år længere end andre, så er der måske alligevel noget som tyder på, at det er en meget fornuftig livsstil.
Du spurgte også hvordan man bliver vegetar/veganer: jeg fik galdesten. Så sagde min læge, at jeg skulle holde mig fra kolesterolholdige fødevarer indtil jeg var blevet opereret. Da jeg allerede var vegetar, så drejede det sig kun om æg og mælk – sådan blev jeg veganer og så opdagede jeg pludselig hvor meget lækkert veganermad man kunne lave. Samtidig bemærkede jeg også, at hvis jeg havde været veganer hele livet, så havde jeg aldrig fået galdesten – det kan simpelthen ikke lade sig gøre. Galdesten kommer fra kolesterol og der er ingen kolesterol i vegansk mad.
Jeg beklager, at det blev så langt……
december 7, 2011 at 19:10
herlev
Det sidste først: Næh nej – det var aldeles ikke for langt. Og tak for oplysningerne; så blev jeg det klogere.
Iøvrigt mener jeg ikke at mennesket udelukkende er kødæder, men som du skriver altædende.
….og så tror jeg der skal helt andre tiltag til for at brødføde jordens befolkning. At alle skulle blive veganere er jo ren ønsketænkning og urealistisk drømmeri…det tror jeg også du selv er enig i. Det vil være det samme som at forbyde al religion som jo nok er den største kilde til denne verdens problemer.
Men sådan er der så meget……..ik’ ?
Men tak for oplysningerne – så er det hul i min uvidenhed vel delvist fyldt ud
december 7, 2011 at 19:32
Jens
Jan/herlev – altså, der skal jo ikke være nogen tvivl om, at synes en vegansk verden ville være helt ideelt.
Men du har fuldstændig ret – jeg har ingen urealistiske forestillinger om at der venter en vegansk verden rundt om hjørnet og derfor kan det selvfølgelig ikke løse alle problemer i denne verden.
Men jeg tror, at der er flere og flere mennesker som har større og større fokus på frugt og grønt i deres kost, og det er i hvert fald et godt både for dyrene, for kloden, for klimaet, for naturen og for deres eget helbred! Et lille skridt i den rigtige retning kan også gøre en stor forskel….
december 7, 2011 at 22:59
Jan
Beklager det der “Herlev”-halløj, men det er altså den indtastningsformular der er underlig
Har det lidt svært det der med grønt og klima……mange ting dyrkes i drivhuse som er de rene miljøsvinere…..og så er der transporten af samme – det grønne altså – som også sviner. Men det er jo den evige snak om gynger og karuseller.
Når jeg skal forestille mig det bedste mad jeg overhovedet kan komme i tanke om, så er det…….Lillemors eget bagte grove rugbrød (på surdejs-maner) med Stryhn’s den grovhakkede leverpostej i tykt lag og så en 2-3-4 skiver frisk agurk på…….større er mine krav til tilværelsen såmænd ikke
….joh – det skulle da lige være et enkelt glas single-malt whisky…:-)
Kom lige i tanke om at du også forsager alkohol – det er da en vegetarisk drik – rene naturprodukter………men det er måske noget med gæren – levende organismer ?
Nåh – man skal jo dø af et eller andet, ik’ ?
Og nu skriver jeg så hilsen fra Jan i Herlev.
december 8, 2011 at 13:04
Jens
Jan – det komplicerede forhold mellem grøntsager, klima og drivhuse og transport, er noget som de fleste veganere er meget opmærksomme på. Og det er et dilemma; ofte skal man vælge mellem produkter som enten kommer fra den anden side af kloden eller er dyrket i drivhuse. De fleste bliver forbavset,når man fortæller, at derfor er det ofte bedst for miljøet, at vælge produkter fra den anden side af kloden…..
Det bedste er naturligvis, at vælge årstidens danske grøntsager. Men selv om man vælger den værste løsning, så er det stadig – set i forhold til miljøet – bedre end at spise kød.
Alkohol er en helt anden historie. Min far var dybt alkoholiseret og jeg har desværre arvet et lidt uheldigt forhold til alkohol. Jeg har sikkert drukket mere end de fleste når på et helt liv, og det må være nok….