Veganer

I dag er det international veganerdag og det skal selvfølgelig fejres med et lille indlæg. Mange mennesker forstår ikke hvorfor man er veganer. Der er rigtig mange grunde, men dette er nogle af de vigtigste: 

For mig er sundhed en af de vigtigste grunde. Der er rigtig mange sygdomme som man helt kan undgå hvis man er veganer. Fx galdesten, forhøjet kolesteroltal, diabetes2 og hjerte-kar sygdomme. Dernæst kan man minimere risikoen for en lang række andre sygdomme, fx mange kræftformer. Leif Varmark er lidt af en ekspert på dette område og man kan læse meget mere på hans hjemmeside om Plantemad – læs også hvordan og hvorfor Leif selv blev veganer. Den historie finder du HER. En anden god side, som jeg også vil anbefale, er Vegetarbladet.

Veganermad er sundt, men det er også superlækkert – det er selvfølgelig også en god grund til at være veganer. Jeg har aldrig været særlig vild med at spise kød – og jeg har altid været ekstremt kræsen. Der er rigtig meget kød som jeg simpelthen ikke kan spise. Jeg har det også meget svært med æg og mælk – jeg synes simpelthen at mælk smager af kostald. Det er egentlig ikke så appetitligt, når man sidder og spiser cornflakes eller havregryn. Så blev jeg veganer og opdagede, at man kan lave en masse lækkert mad uden disse produkter – og pludselig blev jeg helt vild med at lave mad. Det havde jeg aldrig været før. Der er en del opskrifter her på min blog. Men jeg vil også henvise til Mias blog, som er en af de mange nye veganerblogs, der er fyldt med spændende opskrifter. Fødevareministeriet har udarbejdet en fantastisk side med gode råd om veganerkost.

En af de vigtigste grunde til at være veganer, er naturligvis dyrevelfærd. Det virker fuldstændig forkert at slå dyr ihjel, når man kan lave masser af god mad uden animalske produkter – og det er ovenikøbet meget sundere. Samtidig kommer der mere og mere fokus på dyrenes miserable forhold i det moderne industrilandbrug – kødfabrikker, som mange kritikere kalder dem. Det kan man læse meget mere om hos Anima.

Vi skal heller ikke glemme klimaet: både FN og GreenPeace har i selvstændige rapporter konkluderet, at vores kost af det som påvirker klimaet allermest. Dansk vegetarforening har lavet planchen her nedenunder, hvor det er meget nemt at se forskellen. Man kan læse meget mere i foreningens brochuren om “Kød & Klima“, som man finder ved at trykke på linket.

Jeg vil slutte med at ønske alle en rigtig god veganerdag!