Det er 20 år siden, at Hanne Kristjansen åbnede “Den grønne kælder”, som dengang lå i Klareboderne. Rummet var så lille, at man nærmeste måtte sidde på skødet af hinanden, hvis alle de tre små runde cafeborde var optaget. Men stemningen var god og maden var fantastisk – derfor kunne Hanne Kristjansen snart flytte hele etablissementet til Pilestræde 48, hvor restauranten har ligget lige siden.
Jeg har slæbt mange mennesker med i “Den grønne kælder” og jeg har været der endnu flere gange for at spise en god frokost med mig selv. Der er ingen tvivl om, at jeg virkelig kommer til at savne “Den grønne kælder”. Sidste åbningsdag er den 27. august 2010. Hvis man aldrig har spist i “Den grønne kælder”, så kan det varmt anbefales før de lukker. Her får man verdens bedste vegetar-og veganermad.
Når “Den grønne kælder” lukker, så mister København sin eneste vegetarrestaurant – jeg synes det er en katastrofe! Tænk at Danmarks hovedstad ikke har én eneste vegetarrestaurant. Der er selvfølgelig Morgenstedet på Christiania – men jeg har et lidt uafklaret forhold til Christiania og det er bestemt ikke et sted jeg er vant til at komme. Maden er okay, men bestemt ikke samme lækre standart som i “Den grønne kælder”. Der er også Cafe N som ligger i Blågårdsgade – det er endnu et område hvor jeg bestemt ikke plejer at færdes…. og begge steder ligger et pænt stykke uden for centrum. Jeg synes det er absurd.
Jeg kan godt forstå, at Hanne Kristjansen synes, at 20 år må være nok…. men hun forsvinder ikke fra vegetarmiljøet. I fremtiden vil hun arbejde med catering og hun har planer om flere andre spændende projekter. Jeg kommer virkelig til at savne “Den grønne kælder” – verdens bedste vegetarrestaurant. Men jeg håber bestemt, at jeg når endnu en frokost inden lukketid……
44 kommentarer
Comments feed for this article
august 11, 2010 hos 15:13
Catarina
Dii lukker den – der har jeg været nede og spise forkost nogle gange. Super god mad. 🙂
august 11, 2010 hos 15:23
jensdrejer
Catarina – ja, det er nemlig supergod mad og det er drønhamrende ærgerligt at de lukker!
august 11, 2010 hos 15:43
Rasmine
Om smagen kan der ikke diskuteres, men jeg græder tørre tårer. Bryder mig slet ikke om så rustik og tung mad. Der kommer sikkert noget andet og bedre.
august 11, 2010 hos 16:00
jensdrejer
Rasmine – jep, der kommer en helt almindelig restaurant, men det kan jeg jo ikke bruge til noget som helst. Jeg er meget ked af at de lukker, for det er et af de meget få steder hvor jeg kan spise.
august 12, 2010 hos 00:06
Rasmine
Jeg mente nu ikke på netop den adresse, men hvorfor skulle der ikke komme en ny (og bedre) vegetarrestaurant i den indre by? København skal vel følge med. Hvad med at starte en bevægelse for vegetarrestauranter i København?
For resten har jeg en veninde, som er vegetar, og som jeg alligevel indimellem spiser ude sammen med. Det har altid vist sig, at køkkenet kan præstere en vegetarret af en eller anden art, dog som regel en form for salat. Hun er ganske vist ikke veganer, men det kommer som regel kun til udtryk ved, at hun får et æg eller to til en ellers aldeles vegansk og pragtfuldt udseende salat. Selv jeg kan blive fristet. Men det kan selvfølgelig godt være, at du som mand har brug for noget mere solidt 🙂
august 12, 2010 hos 13:55
jensdrejer
Rasmine – jeg ville blive glad, men meget forbavset, hvis der kom en ny vegetarrestaurant foreløbig. De sidste 20 år har der kun været “Den grønne kælder”.
Jeg kan da også gå på den slags almindelige restauranter og spise en salat, hvis hensigten primært er godt selskab; det sker for eksempel hver gang der er blogtræf. Så spiser jeg som regel et eller andet hjemmefra, så jeg ikke er sulten. Og det er helt okay.
Men jeg bliver pissehamrende sur, hvis jeg er sulten og ikke kan få andet end en salat. En salat er simpelthen ikke et selvstændigt måltid.
august 11, 2010 hos 18:28
Søren
Det er ærgerligt for dig Jens. Kan du bruge nogle af disse, som visitcopenhagen.com anbefaler til vegeanere:
http://www.visitcopenhagen.com/content/tourist/eat_drink_and_shop/restaurants/theme?FeatureId=33
august 11, 2010 hos 21:51
jensdrejer
Søren – jeg er ked af at sige det, men den liste er ikke meget værd. Jeg har aldrig været på “Atlas bar”, men det er det eneste sted jeg kunne tænke mig at prøve. To af restauranterne er så elendige, at jeg kun spiser der hvis jeg absolut ikke kan slippe. Et af de anbefalede steder er slet ikke en restaurant, men sælger kun take-away. Yderligere to restauranter har været lukket i mange måneder. Tror nok de begge lukkede omkring nytår.
Det er muligt, at resten har en enkelt vegetarret på menuen, men det gør dem jo ikke til vegetarrestauranter – langt fra. Og det gør altså en forskel. Mange vegetarer synes ikke det er så fedt, at spise ved siden af andre som sidder med store blodige bøffer. Det hele bliver også lidt ekstra svært, da jeg er veganer. Mange restauranter kan slet ikke finde ud af reglerne og så kan det hele blive lidt vanskeligt. Jeg kan ikke at være besværlig og spørge om alt muligt. Jeg er jo ikke veganer for at genere andre mennesker, haha….. derfor er det dejligt at komme på en rigtig vegetarrestaurant, hvor der ikke er tvivl om hvad man spiser.
Endelig kan jeg ikke lade være med at nævne, at der mangler 7 andre restauranter på listen! Blandt andet Morgenstedet og Cafe N – selv om jeg ikke rigtig kommer nogen af stederne, så er det jo rigtige vegetarrestauranter og derfor synes jeg de har mere berettigelse på sådan en liste end mange af de andre. 😉
august 12, 2010 hos 09:31
conny
Det er altid ærgerligt, når traditionsrige steder lukker. Og man skulle da tro, der var basis for “rigtige” vegetarrestauranter i en storby som København.
august 12, 2010 hos 13:58
jensdrejer
Conny – lige præcis! Der var så mange gæster i “Den grønne kælder”, at det generelt var umuligt at få plads om aftenen, hvis man ikke havde bestilt bord i forvejen. Så kan man undre sig over, at der ikke har været andre konkurrenter i 20 år. Hvis man tager over på den anden side af sundet til Malmø, så har de ret mange vegetarrestauranter. Jeg er ikke helt sikker på hvor mange, men det er vist omkring 8-10. Derfor er det svært at forstå, hvorfor forholdene er så dårlige i københavn. Det er lidt trist.
august 12, 2010 hos 12:05
Deborah
NEJ!! Hvor er det trist. Da vi var der nød jeg det helt vildt meget. Det var superlækker mad. Hvorfor er der ingen, der overtager! Det er en katastrofe, som du siger, at vi ingen vegetarestaurant har i København. For dårligt simpelthen. Der er nok mange steder, man kan få gode retter også, men en ren vegettarrestaurant, nej der er kun den. Øv, øv, øv!
august 12, 2010 hos 12:07
Deborah
P.S. Jens, måske du kunne lave en liste her på din side, over restaurranter, du VED serverer vegetarisk/vegansk? Så er vi sikre på at få en rigtig liste.
august 12, 2010 hos 14:02
jensdrejer
Deborah – ja, det er nemlig rigtig surt at de lukker. Jeg har aldrig overvejet at lave min egen restaurant liste, men jeg synes det lyder som en rigtig sjov og spændende ide. For der er jo nogle steder hvor man får god mad, selv om det DESVÆRRE ikke er rigtige vegetarrestauranter.
Jeg skal lige tænke lidt over det, men jeg tror allerede at ideen er godkendt. 😉
august 12, 2010 hos 15:46
Deborah
Det glæder mig. Jeg vil derind inden de lukker, vil du med 🙂 ?
august 12, 2010 hos 16:24
jensdrejer
Deborah – det kunne være rigtig hyggeligt, men jeg kan ikke overskue det. Der er egentlig ikke fordi jeg skal så meget i august, men Lillebror er syg, huset er ved at blive renoveret, jeg føler jeg bor i et pulterkammer og meget andet. Jeg tror simpelthen bare at jeg er blevet lidt stresset.
Jeg er sikker på at jeg kommer derind en enkelt gang før lukketid, men det bliver nok bare en hurtig og spontan frokost.
august 12, 2010 hos 14:54
Donald
Jeg synes der er mange flere restauranter nu end nogensinde før; København er også større end nogensinde før så det er måske meget naturligt. Jeg kan ikke tro, at der ikke blandt de mange restauranter ikke er et par stykker, der har konkurreret med Den Grønne Kælder.
Dem, som jeg kender, er måske lukkede, eller tæller ikke med? Govinda, Ris-Ras, Grønnegades, Restaurant Roma (det er sikkert længe siden den existerede) … jeg har så sjældent været på restaurant. Hvordan har Italienske restauranter det med vegetar-mad?
august 12, 2010 hos 15:14
jensdrejer
Donald – Det er vist 10 år siden Govindas brændte og aldrig åbnede igen. Og derudover er jeg så meget ateist, at jeg ikke har lyst til at støtte en religiøs bevægelse. RizRaz – maden er SÅ elendig og rædselsfuld, at jeg næsten synes det er uanstændigt. Jeg kommer der….. men aldrig frivilligt.
Resten kender jeg ikke, så derfor er jeg ret overbevidst om, at det ikke er vegetarrestauranter. Ellers havde jeg med garanti kendt dem! 😉
Det er muligt, at der er visse italienske restauranter som har vegetarmad, men det gør dem jo ikke til vegetarrestauranter. Desværrre. Jeg har også flere steder hvor jeg spiser en gang imellem, men disse steder kan jo aldrig erstatte “Den grønne kælder”.
august 12, 2010 hos 15:49
Deborah
Jeg vil sige, at Riz RAz, er super god. De har en frokost buffet, hvor alle behov tilgodeses. Den er god og jeg har ofte spist der med veninder, også da jeg var vegetar.
august 12, 2010 hos 16:17
jensdrejer
Deborah – jeg har fået deres buffet flere gange. Jeg kan bare ikke lide deres mad! Synes det er aldeles rædselsfuldt – sorry. 😉
august 12, 2010 hos 15:27
Madame
Sikke en trist nyhed, Jens – det er jeg meget ked af at læse. Jeg begriber ikke, at der er ikke er andre vegetarrestauranter i byen. I turistsæsonen må der da være mange kunder til sådan et sted …
august 12, 2010 hos 15:32
jensdrejer
Madame – “Den grønne kælder” har aldrig manglet kunder. Tværtimod! Hanne Kristjansen har bare fået lyst til nye opgaver og nye udfordringer, og det kan man jo godt forstå efter så mange år. Men der er i hvert fald solidt kundegrundlag til en nye vegetarrestaurant…. jeg venter utålmodigt. 😉
august 12, 2010 hos 15:50
Deborah
Hm, hvorfor forsøger hun ikke at sælge den, som den er, når der netop er kunde nok?? Istedet for at lukke den.
august 12, 2010 hos 16:19
jensdrejer
Deborah – tja, det ved jeg ikke, men der har formodentlig ikke været nogen som ønskede at overtage stedet. Jeg tror også en restauratør kan tjene mere på at sælge hummer og kaviar, og det er vel derfor. Jeg ved det ikke, men det er i hvert fald mit gæt.
august 12, 2010 hos 17:46
Sister Bonde
Godt vi nåede at få oplevelsen sammen med dig – siger mor og Malene 🙂
august 12, 2010 hos 21:04
jensdrejer
Sister – jep, jeg er også glad at vi har været der sammen. 😀
august 13, 2010 hos 07:14
Flora
Hej Jens. Jeg er glad for, at du fortalte det. Nu skal jeg derind en sidste gang, inden de lukker!
Hav en fin dag. Kh Flora
august 13, 2010 hos 13:53
jensdrejer
Flora – jeg håber bestemt også at jeg når det sidste måltid. Jeg SKAL nå det….. 😀
Også en god dag til dig.
august 13, 2010 hos 15:18
Bente
ØV! Lukker Den Grønne Kælder? Det er godt nok ærgerligt, for det er et godt spisested med lækker, sund og billig mad. Jeg har været der en hel del gange, og jeg kommer bestemt til at savne stedet!
august 13, 2010 hos 16:01
jensdrejer
Bente – jep, det er nemlig rigtig ærgerligt og jeg kommer også til at savne dem! Øv øv øv…… 😦
august 15, 2010 hos 12:23
Jacob
Jeg må indrømme, at den grønne kælder ikke var mit favorit sted. Tror meget det skyldes den lidt kedelige beliggenhed. Jeg har aldrig været så vild med at opholde mig i en kælder 😉
Men nu er så mulighed for en ny aktør at komme på banen. Godt nok er vi ikke så mange vegetarer i Danmark, men med alle de turister, der er i København – Strøget er helt fuldt af dem, så burde der være basis for en vegetarisk restaurant. Faktisk ville jeg mene et par stykker.
Så forhåbentligt er der en driftig vegetar et eller sted i landet, der har lyst til at tage udfordringen op.
august 15, 2010 hos 13:05
jensdrejer
Jacob – jeg er enig med dig: der burde bestemt være kunder nok til mindst en eller to rigtige vegetarrestauranter i København. Gad vide om folk har været bange for at tage konkurrencen op med “Den grønne kælder”? Jeg har ikke overvejet det før, men det er da ikke umuligt. Men så har de i hvert fald chancen nu og jeg håber der er nogen som tør tage den! 😀
august 16, 2010 hos 13:52
pjevs
Øv øv det er vel nok ærgeligt.
august 16, 2010 hos 14:23
jensdrejer
Hej Pjevs – jep, det er nemlig superærgerligt. Jeg tror vi er mange som kommer til at savne “Den grønne kælder”.
september 14, 2010 hos 19:18
Faith
Hej Jens faldt Lige over din blog fordi jeg netop har opdaget at den grønne kælder er lukket. Der har jeg rigtigt ,rigtigt tit været forbi og snuppe noget med hjem, når jeg ikke gad at lave mad. Min kæreste og mig er helt i chock over at den er lukket. Gik på Raw42 i stedet og vi har lige spist noget salat og “lasagne” (vegansk) Der altså fik englene til at synge. Men det er meget dyrt og der er bestemt heller ikke meget plads til at sidde og hygge sig. Jeg er vild med din Blog. K H Faith-
september 14, 2010 hos 20:45
jensdrejer
Hej Faith – tusind tak for din kommentar. Det betyder rigtig meget for alle os bloggere, at der er nogen som kan lide det vi skriver! 😀
Jeg blev også ret chokeret, da jeg fik at vide, at “Den grønne kælder” skulle lukke. Det er svært at forstå, for der var jo altid mange mennesker. Jeg er desværre ikke så vild med raw food. I stedet kommer jeg jævnligt på Green Sushi. Det er også et rigtig godt sted – dog ikke helt vegetarisk. Men de har mange veganske retter på menukortet og det er heller ikke særlig dyrt. 😀
september 20, 2010 hos 19:49
Karsten Kring Lauridsen
Ja, det er da trist, at “Den grønne kælder” lukker. Men jeg vil lige minde jer alle om en fantastisk lille vegetarrestaurant, der hedder “Ambrosias have” og har adresse på Ndr. Fasanvej 230 og har åbent 17-22 alle dage.
Som sagt fantastisk skiftende vegetarbuffet til en pris af 95,- kr. Man kan få lille måltid til 45,- kr. Prøv det!!
Vegetarisk hilsen
Karsten
september 22, 2010 hos 15:03
jensdrejer
Hej Karsten – tak for din kommentar. Da jeg er ateist, ønsker jeg selvfølgelig ikke at at støtte en religiøs eller spirituel forening som Natha Yoga Center, der driver “Ambrosias have”. Endvidere har der været flere grimme sager i medierne om Natha Yoga Center. Jeg skal ikke dømme nogen, men det er bestemt ikke et sted hvor jeg selv har lyst til at komme.
Mvh Jens.
december 18, 2010 hos 18:51
Anja Lysholm
Hej Jens
Jeg synes også det er ærgerligt at Den Grønne Kælder er lukket – de lavede dejlig mad. Men jeg kan altså ikke lade være med at more mig en smule over et par af dine kommentarer:
“Der er selvfølgelig Morgenstedet på Christiania – men jeg har et lidt uafklaret forhold til Christiania og det er bestemt ikke et sted jeg er vant til at komme.”
“Der er også Cafe N som ligger i Blågårdsgade – det er endnu et område hvor jeg bestemt ikke plejer at færdes”
“Da jeg er ateist, ønsker jeg selvfølgelig ikke at at støtte en religiøs eller spirituel forening som Natha Yoga Center, der driver “Ambrosias have”. Endvidere har der været flere grimme sager i medierne om Natha Yoga Center. Jeg skal ikke dømme nogen, men det er bestemt ikke et sted hvor jeg selv har lyst til at komme.”
Det er selvfølgelig fint nok at have sine principper, men du gør det også liiiiiiidt svært for dig selv at finde en god erstatning. 😉
I kærligt ment drilleri
Anja
P.S. Maden på Ambrosias Have er fabelagtig. Jeg prøvede lige at finde de grimme historier om Natha Yoga Center fordi jeg ikke selv har hørt dem, og den eneste kritik jeg kan finde, kommer fra kristne (og ikke et ondt ord om kristne, men som ateist vil du måske også tage deres kritik med et gran salt). Link gerne hvis der er noget med “gods i” – vil gerne sætte mig ind i hvad det er jeg støtter ved at spise der.
december 19, 2010 hos 14:23
jensdrejer
Hej Anja – jeg synes det er et udtryk for intelligens, når man kan more sig over det jeg skriver, haha… 😉
Ang. Natha; jeg er egentlig lidt ked af at du spørger, for det er vist lidt uklart hvad der foregår eller ej. Og jeg har ikke lyst til at “dømme” nogen. Derfor er det meget bevidst, at der ikke er links til “sagerne” på min blog. Men du skal selvfølgelig have et svar.
Så længe ingen er dømt for noget, så kan det jo være svært at vide, om der er “gods i” en sag. Men så vidt jeg ved, så er grundlæggeren i hvert fald efterlyst at interpol blandt andet for kvindehandel – det er rimelig alvorligt efter min mening.
Jeg smider lige et link, til et andet forum hvor sagen har været diskuteret og hvor der er masser af relevante links.
http://vegetarkontakt.dk/?-tak-for-en-skoen-aften=25438
oktober 23, 2012 hos 18:27
Anonym
kedelig mad. dårlig betjening og beskidte vinduer. jeg er vegetar og har været det altid det var en kedelig ret de havde.
oktober 23, 2012 hos 18:28
daniel
kedelig mad og dårlig service det sted. ikke nogen smag jeg er næsten glad for at den lukker.
oktober 23, 2012 hos 20:31
Jens
Hej Daniel – som du kan se øverst, så er det mere end to år siden jeg skrev dette indlæg og “Den grønne kælder” er for længst lukket.
Som det forhåbentlig fremgår klart og tydeligt af mit indlæg, så var jeg rigtig glad for “Den grønne kælder”. Jeg er meget ked af at de lukkede og når jeg ser på de mange kommentarer, så er der vist ingen tvivl om, at mange andre har det på samme måde. 🙂
juni 16, 2014 hos 19:53
Jette Hansen
Kære Jens
Må lige fortælle at det altså var mig der startede den grønne kælder i 1989-, jeg har udklip fra Politiken hvor vi på bagsiden det der hed Byen dengang, d. 11 januar 1991hvor jeg er fotograferet med min daværende kok Jan Jordhiem, senere blev Hanne Kristiansen kok fra mig, og købte restauranten i 1991.Så navnet er fundet på af undertegnede,
Med venlig hilsen
Jette Hansen
juni 16, 2014 hos 21:12
Jens
Hej Jette – tusind tak for oplysningen. Det vidste jeg faktisk ikke. Men så vil jeg da næsten gætte på, at det var dig som stod bag disken, da jeg besøgte “Den grønne kælder” første gang for mange, mange år siden. Det er rigtig ærgerligt, at den ikke findes mere.
Hvis du nogen sinde får lyst til at åbne endnu en vegetarrestaurant, så må du endelig huske at fortælle mig om det. 😀
Med venlig hilsen, Jens.