You are currently browsing the tag archive for the ‘Kirsten Skaarup’ tag.

Restaurant Himalaya i Herluf Trollesgade

Hvis man sammenligner med Sverige, så har det været lidt pauvert med vegetar-og veganerblogge i Danmark. Men det går heldigvis fremad; for nyligt startede Kirsten Skaarup en blog, hvor man kan finde en masse spændende opskrifter.

Og nu er der kommet endnu en blog; Jacobs “Veganske tanker“. Jacob er en kendt person i vegetarmiljøet, hvor han jævnligt arrangerer fællesspisning rundt omkring på de københavnske restauranter. Jeg har været med nogle gange; det plejer at være meget populært og utrolig hyggeligt.

Den første gang jeg var med, spiste vi på den afrikanske Restaurant Mogogo, som laver mad fra Eritrea og Etiopien. Ejeren er en meget smuk afrikansk kvinde, som helt tydeligt elsker både maden og kulturen fra de to lande. Førstegangsbesøgende får en længere lektion; det er meget spændende og ejeren er en fængslende fortæller. Hvis jeg husker ret, så er en stor del af de to landes befolkning kristne, men de har nogle lange fasteperioder, hvor de kun må spise vegansk. Derfor er der mange veganske retter på deres menukort. Vi var alle enige om, at vi ALDRIG har fået så god betjening nogen steder og Restaurant Mogogo kan varmt anbefales. De fortjener virkelig masser af glade gæster!

Vegansk sushi fra Green Sushi

Vi har også været på “Green Sushi” i Grønnegade og det var et stort hit. Restauranten var meget hyggelig og der var en dejlig afslappet atmosfære. De har et stort og flot udvalg af vegansk sushi, og det var virkelig superlækkert. Det var første gang jeg fik sushi, men siden har jeg været forbi en enkelt gang efter noget take-away. Green Sushi er helt sikkert et sted jeg vil smutte forbi en gang i mellem.

Sidste gang var vi på “Restaurant Himalaya” – en tibetansk restaurant i Herluf Trollesgade, tæt på Nyhavn. Vi blev lidt skuffede, da den eneste vegetarret på menukortet var en gulerodssuppe. Det var ikke lige det vi havde regnet med. Efter en lille snak med tjeneren viste det sig dog, at der var et særskilt vegetarmenukort; det var helt vildt lækkert. Jeg ved slet ikke hvordan jeg skal beskrive det!!! Det er meget sjældent at jeg får så lækkert mad. Jeg fik en ret med tofu, ærter og løg i en sovs af karry og kokosmælk. Dertil var der alt det ris man kunne spise. Og priserne…. det var næsten uanstændig billigt!!! Det er helt sikkert et sted jeg kommer igen – helst så hurtigt som muligt!

Det bliver spændende at finde ud af, hvor Jacob slæber os hen næste gang, men uanset hvor det bliver, så er jeg klar til endnu en spændende kulinarisk oplevelse med Jacobs veganske restaurant klub! 😀

Vegansk sushi

Reklamer
Lækker veganer burger

Lækker veganer burger

Endnu en af mine livretter – en lækker veganer burger med masser af salat, agurk, tomat og rødløg. Bøffen er en “Spelt burger” fra Nutana. Ovenpå er der ketchup og en dressing som jeg laver af Yofu – yoghurt lavet på tofu – og et par teskefulde chili pesto fra Svansø. Jeg synes det smager som Thousand Island dressing. Det er superhurtigt og meget nemt.

Sidste år udgav Kirsten Skaarup endnu en vegetarkogebog, som hedder “Det kærlige køkken“. Nu har DK4 lavet en udsendelse i 2 afsnit, som hedder “Kirsten Skaarups kærlige vegetarkøkken“. Jeg så første afsnit i aftes og det var udmærket. Programmet var også på besøg hos Thorbjørn og Mathilde – en veganerfamilie med to små børn.

Så var der også et indslag fra privathospitalet Arresødal, hvor de blandt andet behandler diabetespatienter. Som et eksperiment havde de prøvet at give alle patienter vegetar/veganerkost gennem en periode og resultatet var imponerende. Udover flotte vægttab, kunne mange af patienterne pludselig også undvære deres medicin. Man er igang med at lave en rapport om projektet og jeg håber det vil blive taget meget alvorligt af alle.  Der er bivirkninger ved de fleste former for medicin og det er ikke sundt. Kunne man i stedet nøjes med at spise sundere, så mener jeg at det er en stor fordel. Der er også et projekt som viser, at der er rigtig mange helbredsmæssige fordele ved at leve som veganer!

Der blev også lavet mad i programmet og det var selvfølgelig meget spændende. Alligevel er jeg ikke rigtig begejstret. Det var nemlig en smule avanceret og jeg synes det gav et lidt uheldigt indtryk af, at vegetarmad og veganermad er meget kompliceret og kræver at man handler i en masse forskellige specialbutikker. Det er jo ikke sandt og det ved alle vegetarer og veganere! Men jeg tror at det var det indtryk som alle andre fik. Det er meget sjældent at jeg selv handler andre steder end Irma.

Men det var et spændende program og jeg glæder mig til næste afsnit. Kirsten Skaarup er et meget spændende menneske og hun er god til at fortælle. Her kan man se mere om programmet, samt sendetider!

Du kan skrive til mig på: mail2jensdrejer@yahoo.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Arkiver

%d bloggers like this: