You are currently browsing the tag archive for the ‘tofuline is’ tag.

En lille blomsterdekoration pynter altid og jeg har en god blomsterhandler.

I aftes havde jeg Nille, Madame og Monsieur til en lille middag.

Først fik vi hyldeblomstdrik lavet med danskvand – et tip som jeg har fået af Malkavia. Det smager helt fantastisk. Dertil var der vindruer og italienske crostini kiks med hummus. Da vi havde siddet og snakket tyve minutter, smuttede jeg ud i køkkenet og kastede mig over gryderne. Meget var lavet dagen i forvejen og resten var forberedt, så jeg tror ikke de ventede alt for længe.

Forretten var spinatpandekager med grøntsager.

Hovedretten var kikærtegryde(med blomkål), brune ris, kold kartoffelsalat, råkost og bulgurdeller med brocolli – jeg skal lige prøve at lave dellerne et par gange mere, før opskriften kommer på bloggen. Under middagen fik vi Irmas æblemost, som jeg er stor fan af!

Desserten var valnøddetærte med tofuline is og hindbær coulis.

Endelig fik vi grøn the med rabarberkage – kagen var desværre ikke helt perfekt, men jeg ved hvorfor og dét er det vigtigste. Jeg syntes jo den skulle være rigtig god og derfor puttede jeg lige 100 gram ekstra rabarber i. Men det gjorde beklageligvis kagen alt for fugtig…… det burde jeg jo nok have forudset, men nu husker jeg det i hvert fald i fremtiden.

Det var en rigtig hyggelig aften, som desværre gik alt for hurtigt. Jeg håber vi gentager det en anden gang. Det gør Storebror også… han udviklede nemlig et usædvanlig lidenskabeligt forhold til Madames skuldertaske! Det var kærlighed ved første blik…..

Der er mange som påstår, at det ikke er muligt at blive mæt af vegansk mad. Jeg synes det er underligt og jeg tror i hvert fald ikke, at der var nogen af mine gæster som var sultne da de tog hjem i aftes!

Jeg glemte desværre at fotografere forretten.


Reklamer

Tofuline.....

Jeg har efterhånden skrevet om tofuline is en del gange og derfor er der nogen som misforstår mit forhold til is. Jeg har aldrig været særlig vild med is. Og slet ikke vaniljeis! Jeg syntes at vaniljeis var enormt kedeligt – indtil jeg fik tofuline is første gang. Det er det bedste is jeg nogen sinde har smagt. I Danmark kan man kun få vanilje og chokolade – det er lidt ærgerligt, for svenske Ingman laver en del andre spændende og fristende varianter. Man må formode, at det handler om efterspørgsel og derfor ser jeg det som en af mine vigtigste opgave, at spise så meget tofuline is som overhovedet muligt, så vi kan få et større udbud her til landet.

Tofuline er lavet uden mælk eller fløde, og derfor er det også til alle dem som er laktoseintolerante.

Min tofuline is dessert er utrolig nem. Den er næsten FOR nem. Men jeg har efterhånden serveret den i mange år og den er ALTID en stor succes.

To kugler tofuline is og en spiseske blandet frugt fra dåse, drysset med hakket mørk chokolade! Så hurtigt kan man lave en rigtig lækker dessert!

Tofuline is dessert

Nøddetærten er meget sød, men sammen med isen og den syrlige hindbærcoulis opstår der en fantastisk harmoni. Det er en af de bedste desserter jeg kender – fuldstændig MEGA-MUMS. Da jeg havde gæster for et par dage siden, var der en som spiste tre portioner!!!

2,25 dl hvedemel
1½ spsk sukker
75 g plantemargarine
3 spsk koldt vand

150-200 g valnødder
2 dl sukker
120 g plantemargarine
3 spsk ahornsirup
3 spsk sojamælk
2 spsk hvedemel

Sæt ovnen på 175 grader.

Bland alle ingredienser til tærtedejen og ælt det godt sammen. Rul dejen ud og læg den i en smurt tærteform – den skal forbages 12-15 minutter.

Imens blandes ingredienserne(UNDTAGEN VALNØDDER) til fyldet i en lille gryde. Alt smeltes og får lov til at koge ved lav varme nogle minutter. Husk at røre ofte, så det ikke brænder på. Til sidst vendes valnødderne ned i det varme fyld, som bagefter hældes over tærten. Derefter skal nøddetærten bages yderligere 15 minutter.

Hindbærcoulis laves af friske eller frosne/optøede hindbær. Til 100 g hindbær tilsætter man 2-3 spsk flormelis alt efter smag – så giver man det hele en tur med blenderen. Nogen vil bagefter køre det gennem en si, så man fjerner alle kernerne. Jeg synes det er fuldstændig overflødigt.

Desserten serveres med vegansk tofuline is, som kan købes i Irma, Superbrugsen, en del helsekostbutikker og mange andre steder.

Opskriften er både nem og hurtig. Bagefter kan man smide halvdelen af nøddetærten i fryseren – så har man også nem dessert en anden gang.

Sprød nøddetærte med is og hindbærcoulis

Tofuline is - super MUMS.

Det er rabarber sæson og JEG ELSKER RABARBER. De kan bruges til alverdens retter, men jeg synes den nemmeste måde er den allerbedste – og det er jo ikke så dårligt. Jeg er ret vild med rabarberkompot med pandekager og Tofuline is, som er vegansk; der er ingen mælk i og derfor er den også velegnet til folk med mælkeallergi. Jeg garanterer for, at den er mindst lige så god, lækker og cremet som flødeis…. vi er faktisk en hel del mennesker som mener, at den er meget bedre! Man kan købe Tofuline is i Irma og de fleste supermarkeder.

Rabarberkompot:

200 g. rabarber

1 dl vand

1 spsk sukker

1 tsk vaniljesukker

en smule revet citron skal

Vask rabarberne, skær roden fra og skær stilkene i stykker på 1-2 cm. Smid dem i en lille gryde, tilsæt resten af ingredienserne og lad det hele koge et par minutter. Længere tid tager det faktisk ikke. Så skal rabarber kompotten bare køle af.

Pandekager, 4 stk:

1 dl mel

2 dl sojamælk med vaniljesukker

½ tsk bagepulver

et nip fint salt

1 tsk rapsolie

Rør det hele godt sammen og steg pandekagerne på panden.

Derefter skal det hele bare anrettes lidt lækkert på en tallerken og så er der serveret! 😀

Verdens bedste rabarber dessert

Du kan skrive til mig på: mail2jensdrejer@yahoo.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Arkiver

Reklamer
%d bloggers like this: