You are currently browsing the tag archive for the ‘veganer’ tag.

Når man laver rabarbermuffins, så begynder man traditionelt set med at rense rabarberne, skære dem i korte stykker og evt. drysse dem med sukker – så kan de stå og trække, mens man forbereder resten. Men jeg har valgt at forsøge med en helt anden metode, som jeg ikke har set andre steder. Og resultatet? … jamen, for pokker! Det er for vildt! Og for lækkert! Jamen, hvordan i alverden skal jeg beskrive disse muffins? Helt ærligt: 

DET ER VERDENS BEDSTE RABARBERMUFFINS!

Rabarberkompot:

  • 4 stilke rabarber
  • 2-3 spsk vand
  • 2 spsk sukker
Rabarber - klar til at lave kompot.

Rabarber – klar til at lave kompot.

Jeg skyllede rabarberne og skar dem i korte stykker på cirka 1 cm. Så smed jeg dem i en lille gryde, tilsatte 2-3 spsk koldt vand og satte gryde på en kogeplade med lavt blus. Da rabarberne begyndte at simre, tilsatte jeg 2 spsk sukker og lod gryden simre et par minutter mere. Alt i alt tror jeg, at gryden simrede 3-4 minutter. Man behøver ikke, at være helt præcis eller perfektionistisk når man laver rabarberkompot. Der er stor forskel på, hvor store rabarberstænger er. Derfor kan det være, at man skal bruge lidt mere – eller lidt mindre – vand og sukker. Men det er lige meget, for det er jo en af de opskrifter, hvor man bare ikke kan lave fejl. Man risikerer måske, at resultatet bliver lidt mere sødt eller syrligt – men det gør jo ikke noget. Rør så lidt som muligt, så rabarberne holder formen. 

Jeg ved, at der er en del, som laver rabarberkompot i ovenen – det forstår jeg ikke, for det er bestemt ikke nemmere eller hurtigere. Tværtimod. Det tager meget længere tid at vaske et ildfast fad, som har været i ovnen end en gryde. Hvis man skal tænke på elregningen, miljøet og klimaet, så vinder gryden bestemt også.

Ingredienser:

  • 250 g mel
  • 1½ tsk bagepulver
  • ½ tsk fint salt
  • 2 dl sukker
  • 1½ tsk vaniljesukker
  • 2½ dl sojamælk
  • ½ dl rapsolie – eller anden neutral madolie

Tænd for ovnen på 200 grader.

Bland mel, bagepulver, salt og sukker. Tilsæt sojamælk og rapsolie – rør det hele godt sammen.

Så er rabarberkompotten forhåbentlig kølet lidt af. Tag 2-3 spsk rabarbersaft fra – hæld det i et glas eller en lille skål, og sæt det i køleskabet.

Hæld resten af rabarberkompotten i dejen og vend den forsigtigt i.

Hæld dejen op i muffinsforme, sæt dem i ovnen 25-30 minutter ved 200 grader.

Samlet arbejdstid er 15-20 minutter.

Rabarbercreme:

Mens kagerne køler af og bliver HELT kolde, så laver man en rabarberfrosting.

Klar til at lave rabarbercreme.

Klar til at lave rabarbercreme.

Bland cirka 100 g plantemargarine(fx NUTANA), cirka 2 spsk flormelis og det saft, som man tidligere fjernede fra rabarberkompotten. Bland det godt – jeg plejer at begynde med en gaffel og senere skifter jeg til et piskeris. Man er nødt til at smage det til, for nogen ønsker selvfølgelig mere sukker end andre.

Nu er jeg nødt til at komme med en lille indrømmelse: denne rabarbercreme skiller – og jeg ved ikke hvorfor. Men det smager så godt, at jeg laver det alligevel. Til gengæld lægger jeg det ind i kagerne, så man ikke ser det og ikke tænker så meget over det!

Èn opskrift – tre muligheder:

Man kan spise disse rabarbermuffins præcis som de er – de smager bare helt vildt lækkert! 

Man kan lave en frosting og lægge den på toppen – evt. med appelsin eller citron.

Eller man kan lave rabarberfrosting, som jeg har gjort. Dernæst kan man skære kagerne op på midten, så man kan lægge rabarbercreme-frosting ind i dem. Derefter kan man drysse flormelis på toppen. Så får man virkelig de ultimative rabarbermuffins!

Jeg lavede 5 lækre rabarbermuffins, for at tage dette billede - jeg bliver vist nødt til at indrømme, at da jeg havde taget billedet, spiste jeg dem alle sammen på mindre en 5 minutter.

Jeg lavede 5 lækre rabarbermuffins, for at tage dette billede – da jeg havde taget billedet, spiste jeg dem alle sammen på et øjeblik.

Reklamer

Hvis jeg husker ret, så er det omtrent et år siden, at Superbrugsen introducerede et udvalg af veganske produkter i deres sortiment. Det blev straks en stor succes og i løbet af ganske kort tid blev sortimentet udvidet. Superbrugsen på Nørrebrogade fungerede som forsøgsbutik, men på grund af den store succes er man også begyndt at føre et udvalg af veganske produkter i mange af koncernens andre butikker.

Superbrugsen på Nørrebrogade i København.

Superbrugsen på Nørrebrogade i København.

Det er selvfølgelig glædeligt, at det bliver nemmere at finde og købe veganske produkter – glædeligt for de dyr, som undgår at blive et produkt i de moderne landbrugsfabrikker; glædeligt for naturen, miljøet og klimaet, som lider under forbruget af animalske produkter; glædeligt for den personlige sundhed, da vegansk kost giver væsentlig mindre risiko for forhøjet kolesterol i blodet, hjertekarsygdomme, diabetes, flere kræftformer og mange andre sygdomme – der er rigtig mange fordele ved at leve vegansk.

Jeg må dog indrømme, at jeg ikke forstår denne succes – det er en stor og uforståelig gåde for mig. Jeg ved godt, at der bliver flere og flere veganere både i Danmark og i resten af verden. Det medfører naturligvis også en øget efterspørgsel. Jeg ville heller ikke undre mig, hvis det var alle mulige andre steder. Jeg forstår bare ikke, at det er blevet en succes i Superbrugsen på Nørrebrogade!

Hvis man går 10 skridt mod vest, så kommer man til Griffenfeldtsgade. Hvis man derefter går cirka 100 meter ned i denne gade, så kommer man til en lille, hyggelig og charmerende kælderbutik, som hedder Spidsroden. Alle deres varer er økologiske og de er enten veganske eller vegetariske. Her er alt fra frisk frugt og grønt, tofu, tempeh og div. køderstatningsprodukter, rengøringsprodukter, mel, gryn, pasta, ris, slik, kager og meget, meget mere.

En halvtom montre viser, at der er godt gang i salget af de veganske produkter.

En halvtom montre viser, at der er godt gang i salget af de veganske produkter.

Spidsroden har et udvalg af produkter, som er mange gange større end Superbrugsen. Men det vigtigste er priserne – jeg var ved at få hjertestop, da jeg så priserne i Superbrugsen. Priserne i Spidsroden er cirka 30-35% lavere – man kan altså spare 30-35%, hvis man gider at gå omkring 100 meter. Det er derfor jeg ikke forstår, at de veganske produkter er blevet sådan en succes i netop denne Superbrugs. Jeg kunne forstå det alle mulige andre steder. Men da ikke et sted, hvor man har Spidsroden så tæt på. I don´t get it!

Det er ikke fordi jeg vil opfordre til boykot af Superbrugsen – absolut ikke! Jeg håber, at der er rigtig mange kunder som køber disse produkter i deres andre butikker. Men når kommer til Superbrugsen på Nørrebrorgade, så er jeg bare nødt til at sige: lad være med at gøre som alle de andre. Gå ned i Spidsroden i stedet for, for det er her de kloge handler …

Afslutningsvis må jeg lige indrømme, at jeg er desværre ikke en af de faste kunder i Spidsroden. Det skyldes blandt andet, at jeg aldrig har boet i nærheden. Jeg har tidligere boet på Bispebjerg og så er der jo kun en lille cykeltur til Spidsroden. Men jeg har heller aldrig haft noget stort forbrug for køderstatningsprodukter og det er altså nemmere at købe frugt og grønt i de lokale butikker. Nu er jeg flyttet til Nordsjælland og derfor sker det naturligvis endnu sjældnere, at jeg kigger forbi.

Alligevel har Spidsroden nogle varer, som godt kan lokke mig til at tage turen en gang i mellem – jeg er vild med deres pålæg fra Viana. Og deres “Chicken filets” – også fra Viana og naturligvis lavet af tofu – spis Vianas Chicken Filets med friskpresset citron, persillesovs og nye kartofler …. jeg ELSKER det! Endelig har Spidsroden et stort og varieret udvalg af verdens bedste yoghurt, som også er lavet af tofu. Nogen synes måske det er lidt dyrt, men jeg synes det er alle pengene værd. Jeg elsker yoghurt fra Spidsroden!

Adressen er: Spidsroden, Prins Jørgens gade 14, 2200 København N.

Den økologiske og vegetariske butik Spidsroden ligger på hjørnet af Griffenfeldtsgade og Prins Jørgens gade på Nørrebro i Københaven.

Den økologiske og vegetariske butik Spidsroden ligger på hjørnet af Griffenfeldtsgade og Prins Jørgens gade på Nørrebro i Københaven.

Da jeg havde gæster for et par dage siden, havde jeg blandt andet lavet denne hindbærkage. Det var første gang jeg lavede den. Og det er en opskrift, som jeg selv har kreeret – derfor var jeg selvfølgelig ekstra spændt på om de kunne lide den. Men jeg kan vist godt tillade mig at sige, at det var en temmelig stor succes! Den er meget frisk og en smule syrlig – det kunne de fleste af mine gæster godt lide. 😀

Hold hovedet koldt – noget af opskriften lyder måske en smule avanceret, men det er det absolut ikke. Det er så nemt, at jeg garanterer for, at mange børn kan lave opskriften uden nogen form for problemer.

Ingredienser:

100 g. plantemargarine
12 digestive kiks
600 g. frosne hindbær
2½ dl sojamælk
4 spsk maizenamel
5 spsk sukker
100 g. plantemargarine
revet skal af 1 øko appelsin
2-3 spsk flormelis

1) Begynd med at samle en springform.

2) Knus 12 digestive kiks og bland dem sammen med 100 g. plantemargarine – lad denne kiksemasse i bunden af springformen.

3) Put de frosne hindbær i en gryde. Tilsæt så meget vand, at det lige præcis dækker bunden af gryden – cirka omkring en skefuld. Varm gryden op og lad hindbærene koge 5-10 minutter – dette er mest for en sikkerhedsskyld. Man hører jo jævnligt om bakterier i frosne bær. Der er ingen grund til at risikere noget som helst.

4) Find en stor skål og en køkkensi. Hæld hindbærmassen langsomt over i si og pres hindbærsaucen gennem sien med en grydeske. På den måde skiller man alle kernerne fra. Hvis man er ligeglad med kernerne, så kan man evt. blende massen. Jeg kunne også finde på at gøre ingenting – jeg synes nemlig, at kernerne giver en flot struktur. Men der er vist ikke så mange, som deler den mening. 😉

5) Nu har man en hel ren masse af tyk hindbærsauce i skålen. Brug et decilitermål og tjek hvor meget der er, når du hælder det over i gryden. Jeg havde 5½ dl. Derfor skal man supplere med sojamælk, så man får 8 dl væske i det hele. Derfor tilsatte jeg 2½ dl sojamælk med vanilje. Tilsæt også 4 spsk maizenamal og 5 spsk sukker.

6) Varm gryden op, mens du pisker med et piskeris hele tiden, så alle ingredienserne bliver godt blandet. Der må jo ikke være klumper i. Det skal kun lige op og koge et par minutter – så begynder det straks at stivne og så er det færdigt. Hæld massen over i springformen, så den dækker kiksebunden. Stil den i køleskabet for at blive kold.

7) Bland 100 g. plantemargarine med revet skal af en øko appelsin og 2-3 spsk flormelis. Det skal røres godt sammen. Smag på det – måske skal der mere flormelis i.

8) Når kagen er blevet kold pyntes den med appelsinfrosting og friske, SKYLLEDE hindbær.

Tip: Jeg havde også revet skallen fra en øko appelsin, som jeg puttede i hindbærmassen. Det giver en ekstra dybde til hindbærmassen. Men jeg synes egentlig at den blev for syrlig, så det vil jeg nok ikke gøre næste gang. Tror jeg. Hvis jeg gør det, så vil jeg i hvert fald også tilsætte en ekstra skefuld sukker.

Hindbærkage

I går havde jeg 13 gæster til frokost – JA 13!

Tryk på billedet for at se det i fuld størrelse.

Tryk på billedet for at se det i fuld størrelse.

Menuen stod på pastasalat med porre og pesto, blandet salat med dressing af olie/basilikum, kold kartoffelsalat med sennepsdressing, falafler og linsedeller. Derudover havde jeg lavet en frugtsalat som man kunne spise som en slags dessert.

De spiste det hele. DET HELE! Der var nærmest ikke en krumme tilbage. Helt præcis var der  3 falafler og en skefuld pastasalat. Jeg var helt chokeret – det har jeg simpelthen aldrig oplevet før. Jeg synes selvfølgelig også, at det var helt vildt pinligt …. de påstod alle sammen, at de var helt mætte, men kan man nu stole på det?! Det er første gang, at jeg har stået i denne situation og jeg kan garantere for, at det aldrig kommer til at ske igen. Næste gang bliver der lavet MEGET mere mad!

Rhododendronparken ved Nivågård.

Rhododendronparken ved Nivågård.

Efter frokosten gik vi ned til Nivågård for at gå en tur i deres flotte rhododendronpark. På vej derned blev vi ramte af en ordentlig regnbyge. Vi er heldigvis nogle superseje vikinger så …… vi fandt en viadukt hvor vi kunne stå i tørvejr de 5 minutter som regnbygen varede. Og så fortsatte vi til Nivågård.

Det kan være svært at planlægge sådan en tur, for rhododendronbuske blomstrer kun nogle få uger – og hvornår er det? Ja, det afhænger jo af vejret. Og man kan jo ikke forudsige vejret 3-4 uger i forvejen. Derfor er man nødt til at tage en chance, når man inviterer gæster. Der var en del buske som var sprunget ud, men de fleste manglede lige 10-12 timers solskin. Det var lidt ærgerligt, for det var bare så tæt på. Til gengæld var luften fuld af grøde og frodighed og forår. Den største ulempe ved vejret var vist, at vi var nogle som fik temmelig mange myggestik. Jeg fik seks og det var mere end rigeligt. 

På hjemturen blev vi ramt af endnu en temmelig kraftig regnbyge. Men vi er jo ægte vikinger, så … vi fandt endnu en viadukt at søge ly under! 😀

Hindbærkage.

Hindbærkage.

Da vi kom hjem fik vi masser af god, varm the, samt jordbærtærte – som jeg efterhånden har lavet en del gange. Den er vist altid en succes. Jeg havde også lavet en hindbærkage; det var første gang og det var en opskrift som jeg selv havde fundet på. Derfor var jeg selvfølgelig meget spændt på, hvad alle gæsterne ville synes om den. Men det var vist en rimelig stor succes. Jeg ved at alle kan lide min jordbærtærte, men der var temmelig mange som mente, at hindbærkagen var endnu bedre – og så kan man jo kun være glad og tilfreds. Opskriften kommer i nærmeste fremtid. Og endnu en gang spiste de det hele. Det var ikke en eneste krumme tilbage på nogen af kagefadene. Æv, jeg synes det var både flovt og pinligt …..

De sidste gæster gik lidt over klokken otte, efter en super, superhyggelig dag. Jeg tror, at alle fik snakket med hinanden og det er også mit indtryk, at alle hyggede sig. Der blev i hvert fald snakket og grinet lystigt hele dagen. Det var på alle måder en rigtig fantastisk dag – bortset fra, at der skulle have været lidt mere mad! 

Så lavede jeg en kande the mere og smed mig på sofaen sammen med Storebror. Han er ikke særlig vild med gæster. Derfor havde han tilbragt hele dagen i sit tophemmelige gemmested under min dyne, hvor der slet ikke er nogen som kan finde ham. Da de sidste gæster gik trængte han til masser af opmærksomhed og kærlighed. Storebror elsker når jeg ser fjernsyn, for han sover rigtig godt på mine lår, mens jeg nusser ham på maven …. 😀

Mig og Storebror hygger foran fjernsynet.

Mig og Storebror hygger foran fjernsynet.

Dette er verdens bedste pastasalat, lavet med pesto uden ost. Det var min gamle ven Louise, som havde lavet denne pastasalat til et arrangement med fællesspisning. Jeg tror, at jeg spiste halvdelen …. ja, selvfølgelig er det pinligt. Der var jo næsten ingenting til de andre. Men det var bare så lækkert, at jeg slet ikke kunne stoppe igen!

Ingredienser:

200 g. pasta

1 krukke persille
1 bakke basilikum(eller ½ bakke rucola)
1 pose pinjekerner, ca. 35 g.
2 fed hvidløg
saft fra 1 citron
½ dl olivenolie
1/4 tsk sennep
 salt og peber

1-2 porre
1 rød peber
frossen majs efter smag

Kog pastaen i rigeligt vand tilsat salt. Når pastaen er kogt hældes den i et dørslag og skylles under koldt vand. Derved stoppes kogningen og man skyller noget stivelse af, så pastaen ikke klistrer sammen.

Pinjekernerne ristes på en helt tør pande. Der skal røres hele tiden, så de ikke brænder på.

Persille og basilikum skylles under koldt vand. Dernæst skal det blendes sammen med pinjekerner, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber. Man er selvfølgelig nødt til at smage det til … måske skal man bruge lidt ekstra citronsaft. Hvis hvidløgene er små, så skal man måske bruge et ekstra fed. Men pointen er jo, at man kan ikke gøre det forkert: nogen gange kan den blive lidt stærkere og andre gange lidt mildere. Det kan man jo selv variere, men der er sikkert nogen som foretrækker den ene slags og nogen som foretrækker den anden.

Så renser man porrerne og skærer dem i skiver. Så skal de steges på panden i noget olivenolie – de er færdige, når de falder helt sammen. Det tager cirka 10-12 minutter, afhængig af hvor meget varme man bruger.

Til allersidst skal den røde peberfrugt vaskes og skæres i tern. Så skal majsene tøes op i noget koldt vand.

Så blander man det hele sammen og så har man en superlækker pastasalat.

Pastasalat med pesto og porre.

Pastasalat med pesto og porre.

9 ingredienser og 20 minutters arbejde i køkkenet – mere har man ikke brug for, hvis man skal lave en suveræn chokoladekage. Den skal ikke en gang bages!

Ingredienser til en suveræn chokoladekage.

Ingredienser til en suveræn chokoladekage.

15 digestive kiks
100 plantemargarine
1 tsk kanel
8 dl sojamælk
4 spsk sukker
5 spsk maizena majsstivelse
2 tsk vaniljesukker
150 g chokolade
1 knivspids salt

1) Kiksene skal knuses. Jeg synes det er nemmest at gøre det i en plastikpose. Dernæst hælder man de knuste kiks i en skål, sammen med plantemargarine og kanel. Ælt indtil det bliver en næsten sammenhængende masse.

2) Dernæst trykkes massen ud i bunden af en smurt springform. Man kan evt. klippe et plastikchatek op og bruge det langs kanterne. Det vil give kage en flot kant uden pletter af plantemargarine, når den er helt færdig.

3) Hak chokoladen i grove stykker og sæt den til side.

4) Hæld sojamælk, sukker, maizena, vaniljesukker og salt i en gryde. Når man tænder for gryden skal der røres konstant. Først skal man røre for at opløse og blande alle ingredienserne. Dernæst skal man røre for at undgå, at det brænder på. Jeg synes det er nemmest at bruge et piskeris.

5) Når det begynder at koge, så skal man slukke STRAKS. Dernæst hælder man chokoladen i gryden og lader den smelte – stadigvæk under konstant omrøring, så det bliver en jævn chokolademasse. Lige så snart chokoladen er smeltet, så hældes den over i springformen, som sættes i køleskabet. Så skal den bare stå et par timer….. så har man en suveræn chokoladebudding-kage! 

Jeg synes, at dette er en genial opskrift. Den er supernem og samtidig tror jeg, at den kan varieres i det uendelige. Næste gang vil jeg prøve at blande revet appelsinskal i chokoladebuddingen. Denne chokoladecreme ville med garanti også være superlækker i en lagkage, men så skal man måske bruge lidt mindre maizena ….. 😀

Og hvis man lader være med at putte chokolade i, så får man en helt traditionel kagecreme, som også kan bruges til lagkage. Men det kunne jo også være spændende at putte frugt i denne vaniljebudding. Jeg synes der er uendeligt mange muligheder og jeg glæder mig til at lege med denne opskrift.

Vegansk chokoladekage.

Vegansk chokoladekage.

Café N ligger i Blågårdsgade på Nørrebro.

Café N ligger i Blågårdsgade på Nørrebro.

Blågårdsgade er en af de mest farverige gader på Nørrebro; her møder man alverdens nationaliteter. Men gaden har desværre også lagt navn til Blågårdsbanden – en af de mest kriminelle indvandrerbander i Danmark. Derfor er det ikke et af de steder, hvor jeg er allermest vild med at komme. Men det er lidt synd, at området på den måde bliver forbundet med indvandrerkriminalitet, for Blågårdsgade er så meget mere – her er masser af spændende cafeer og restauranter side om side med grønthandlere og etniske butikker. Her kan man opleve et sprudlende og levende gademiljø, som man ikke ser mange andre steder.

Midt i Blågårdsgade ligger Café N, som er en af Københavns eneste vegetarrestauranter. Den er ikke særlig stor, men den er temmelig populær – hvilket ofte resulterer i pladsproblemer.

Vegetariske spiseklubber

Dansk vegetarforening har i mange år haft en spiseklub, som fungerer på den måde, at man mødes en gang om måneden og spiser sammen på nogle af byens vegetarvenlige restauranter. Jeg tror det er 3-4 år siden, at jeg deltog første gang. Den gang var vi som regel 8-12 personer. Hvis der kom rigtig mange var vi 20 eller 25 – men det var yderst sjældent.

Et kig til køkkenet i Café N.

Et kig til køkkenet i Café N.

Men der er sket rigtig meget med vegetarmiljøet i de mellemliggende år – det skyldes formodentlig, at vi alle sammen er kommet på internettet. Efterhånden begyndte der at komme så mange mennesker til spiseklubben, at det var nødvendigt at dele den op. I dag organiserer Dansk Vegetarforening hele fire spiseklubber: en juniorgruppe som vist nok går fra 15 – 20. En ungdomsgruppe som går op til 40 år. Så er der en gruppe for 40+, samt en seniorgruppe. Disse aldersgrupper er ikke ment som en skarp grænse. Det er blot en vejledning, som kan guide alle til den spisegruppe, hvor der er størst chance for at møde andre mennesker på ens egen alder.

Det er sjovt at tænke på, at der kun var 8-12 deltager første gang jeg var med til spiseklubben. I dag er der nemlig mellem 20 og 30 deltagere til alle fællesspisninger i alle de tre spiseklubber. Så vidt jeg ved, så kører juniorgruppen vist en smule ustabilt. Selv om det er Dansk vegetarforening som arrangerer, så behøver man ikke at være medlem af foreningen for at deltage. Jeg er selv medlem, men jeg tror kun det gælder omkring halvdelen af deltagerne.

Spiseklubben indtager Café N

Der er superhyggeligt i den lille cafe.

Der er superhyggeligt i den lille cafe.

I går holdt spiseklubben fællesspisning på Café N. Jeg er vild med maden på Café N – man får altid rigeligt på tallerkenen. Det er ikke smart gourmetmad. Det er heller ikke alt for eksotisk og krydret …. det er bare god, solid vegetarmad. Det er lige præcis sådan noget, som jeg er rigtig vild med.

Jeg fik en burgermenu; der var en superlækker veganerburger med en virkelig lækker og sprød bolle. Dertil var der rodfrugtfritter og en lækker dressing. Der var en smule salat, samt et frugtspyd med ananas, melon, dadel og vindruer. Endelig var der også en økologisk cola med i menuen. Og prisen …. jamen, det er jo helt utroligt, men prisen var beskedne 89 kroner.

Chokolademousse med vaniljecreme.

Chokolademousse med vaniljecreme til 25 kr.

Egentlig var jeg jo mæt efter denne burgermenu. Men jeg kunne jo ikke lade være med at bestille en lille dessert. Det var en lille skål med verdens bedste chokolademousse toppet med vaniljecreme og pyntet med en kvist mynte. Jeg har aldrig i mit liv fået en chokolademousse der var så rig og fyldig i smagen. Jamen, jeg sad nærmest og dansede rundt på stolen af begejstring for hver eneste mundfuld. Hvis jeg skal kritisere noget, så var der lidt for meget i skålen; jeg kunne da sagtens spise det, men det havde givet et bedre æstetisk indtryk, hvis der havde været lidt mindre. Prisen var 25 kr.

Alt i alt en fuldstændig fantastisk oplevelse lige efter mit hoved. Først en stor og sund hovedret, og derefter en lille – men yderste smagfuld og tilfredsstillende – dessert. Selv om der ikke var så meget i den lille glasskål, så var det perfekt. Jeg kunne ikke have spist mere. Men det er en dessert som jeg glæder mig helt vildt til at bestille en anden gang. Jeg kan næsten ikke vente ……. 😀

Fænomenal service

Når man går ud for at spise, så betyder serviceniveauet selvfølgelig også noget ….. jeg er dybt, dybt, dybt imponeret over den service vi fik i går. Selv om der kun var én ung kvinde i køkkenet, så gik der kun 30 minutter fra den første person bestilte til alle havde fået deres mad. De har selvfølgelig gjort en masse klar i forvejen – men det ændre altså ikke min beundring. Det er dybt imponerende, at de kan tage imod bestillinger, lave maden og servere mad til 20 gæster på 30 minutter. Alle tallerknerne var helt vildt flotte og der var ikke en eneste som fik noget de ikke havde bestilt.

Det var en temmelig ung mand som hed Marco, der tog imod vores bestillinger. Han svarede uden at tøve på alle spørgsmål vedrørende maden. Da han serverede ved vores bord kunne han huske præcis hvem der havde bestilt hvad!

Min naboes flotte tallerken til 79 kr.

Min nabos flotte tallerken til 79 kr.

Vi var 20 personer i spiseklubben. Derfor havde Café N valgt at lukke for andre gæster, så vi havde hele cafeen for os selv. Men der kom selvfølgelig en del gæster, som ikke havde bemærket opslaget på døren. Det var selvfølgelig ærgerligt og mange gæster var sikkert skuffede, da de måtte tage deres overtøj på igen. En enkelt gang hørte jeg, at Marco sagde “tak fordi I kom”, da han holdt døren for to unge piger. Jamen, så føler man jo, at man har fået en god betjening, selv om man bliver afvist og så har man da også lyst til at komme igen.

Og nu kommer pointen – Marco er 14 år. Men han bliver snart 15, som han skyndte sig at tilføje da vi spurgte ham om hans alder. Det er vist typisk for den alder. Men tænk, at en ung mand på 14 år kan have så meget pli, dannelse og situationsfornemmelse. Dertil var han også utrolig dygtig, engageret, opmærksom og kompetent. Selv om cafeen var helt fuld, så mistede han ikke overblikket én eneste gang. Jamen – jeg er dybt imponeret. Jeg kender en del voksne tjenere, som kunne lære en temmelig meget af Marco. Og det gælder også nogle af dem som ligefrem er uddannet på tjenerskolen! 

Jeg er dybt imponeret over Marcos betjening ved bordene og den unge kvindes arbejde i køkkenet – sikken en effektivitet fra dem begge to. Og sikken en masse god og lækker mad. Jeg glæder mig til at besøge Café N snart igen…. 

Burgermenu til 79 kr. inkl. økologisk cola.

Burgermenu til 89 kr. inkl. økologisk cola.

Sidste gang jeg var i Netto faldt jeg over disse superlækre chokoladedimser. Maritza er hindbærgelé overtrukket med mørk chokolade. Geléen er lavet med pektin i stedet for gelatine og derfor er den helt vegansk. Der er en rigtig god balance mellem chokoladen som er både sød og lidt bitter, mens hindbærgeléen er sød og lidt syrlig. Det giver en helhed, som består af mange forskellige smagsnuancer.

Jeg gav 10 kr. Men køb bare to poser – de forsvinder nemlig alt for hurtigt. 😉

Carletti_Maritza

Når man er veganer, så havner man ofte i situationer, hvor man tænker: hvor og hvordan får jeg noget at spise? Selv om man er omgivet af cafeer, fastfood-restauranter og take-away-butikker, så kan det være svært at finde noget som er vegansk. Og det kan bare være så utrolig frustrerende. Her er lidt hjælp til vegansk overlevelse på Københavns hovedbanegård. 

McDonald´s på Københavns hovedbanegård.

McDonald´s på Københavns hovedbanegård.

Hvis man (lige som mig) er temmelig vild med pommes frites og (lige som mig) ikke har noget principielt imod McDonald´s, så er det både hurtigt og nemt at købe en omgang pommes frites. Jeg elsker McDonald´s pommes frites. Elsker, elsker, elsker…….

Hvis man foretrækker noget med lidt flere krydderier, så bør man finde “Kokken og karry”, hvor man kan få indisk take-away. De har en burger som er vegansk, HVIS man husker at sige, at man kun ønsker ketchup og ikke dressing. Denne burger er meget krydret. Alt for krydret til min smag. Så har de også en Frankie Roll; det er en slags pandekage med nudler og grøntsager. Den er superlækker. Normalt er der creme fraiche i deres Frankie Roll; derfor er det vigtigt, at man husker at fortælle ekspedienten, at man ikke ønsker creme fraiche.

Både burger og Frankie Roll koster 20 kr, så det er jo ganske rimeligt.

Kokken og karry.

Kokken og karry.

“Kokken og karry” sælger også en del forskellige indiske retter som dhal og chana masala; jeg har dog aldrig spurgt om nogen af dem er veganske. Der er ofte smør i indisk mad og derfor kan man aldrig være sikker. Man er nødt til at spørge!

Mellem hovedbanegården og Tivoli finder man en arabisk pendant til de danske pølsevogne; de har kebab og falafler og alt hvad man normalt finder den slags steder. Når man køber et pitabrød med falafel og salat, så får man sædvanligvis også en yoghurtdressing. Det spiser jeg selvfølgelig ikke. De fleste steder kan man få lidt humus i stedet for. Og det er faktisk en ret lækker erstatning.

Men de har ikke hummus i denne vogn. Da jeg var der første gang, foreslog ekspedienten, at jeg kunne få ketchup i stedet for. Ketchup, udbrød jeg forbavset. Ketchup og falafel? Jamen, det kan man da ikke ….. Joh, det var der faktisk mange som spiste, fortalte han. Og så blev jeg jo lokket til at prøve. Jeg synes det lyder skørt, men det smager faktisk helt vildt godt. Deres salat består udelukkende af iceberg salat. Ikke andet. Så det er bare pitabrød med iceberg salat, falafler og ketchup ………. OG JEG ELSKER DET!

Yndlings fastfood mellem hovedbanegården og Tivoli.

Yndlings fastfood mellem hovedbanegården og Tivoli.

Der er flere varianter; faktisk var der ret mange. Jeg fandt tre som var veganske, men jeg vil bestemt ikke udelukke, at der var flere …

Der var et med marcipan og valnødder, det næste var med blomme i madeira og det sidste var med kokos. Jeg tror, at min favorit var den med blomme i madeira – den var helt vildt lækker!

Et marcipanbrød fra Anton Berg vejer 40 g. Disse marcipanbrød vejer 75 g., så det er faktisk temmelig meget. Prisen er kun 9 kr. pr. stk. Desværre er det kun en spotvare, så ingen ved hvor længe Netto har disse marcipanbrød …….

Skynd dig ned i Netto, før alle dine veganervenner tømmer hylderne! 😉

Veganske marcipanbrød i Netto.

Veganske marcipanbrød i Netto.

Du kan skrive til mig på: mail2jensdrejer@yahoo.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Arkiver

%d bloggers like this: